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Academic Year/course: 2019/20

441 - Degree in Human Nutrition and Dietetics

29235 - Applied English for Dietetics and Nutrition


Syllabus Information

Academic Year:
2019/20
Subject:
29235 - Applied English for Dietetics and Nutrition
Faculty / School:
229 - Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte
Degree:
441 - Degree in Human Nutrition and Dietetics
ECTS:
6.0
Year:
4
Semester:
First semester
Subject Type:
Optional
Module:
---

1. General information

1.1. Aims of the course

The course and its expected outcomes respond to the following approaches and objectives

 

The acquisition of the basic tools to manage succesfully in the most common communicative situations, linked with the Nutrition field, as well as to handle and produce specific materials for this discipline, in the English language.

 

1.2. Context and importance of this course in the degree

It is an optative course in which linguistic formation is offered, more specifically, specific English for students of Human Nutrition and Dietetics.

 

1.3. Recommendations to take this course

Students are reminded that the course is given in English and thus, it is recommended that they have a B1 level, of the European model.

 

2. Learning goals

2.1. Competences

When passing the course, the student will be more competent to...

 

Improve his knowledge and use of a second language, in this case, English.

 

Apply theoretical knowledge to performance.

 

Recognize the need to plan and mangage time, and to do it efficiently.

 

Work in the abilities of management of information (skill to search, analyze and choose information from different sources), and be able to transmit and present the knowledge acquired after investigation.

 

Work in an international context.

 

Work in a team.

 

2.2. Learning goals

The student, to pass this course, will have to show the following results...

 

The student knows the characteristics of scientific English, a language which will be essential in the development of this future professional functions.

 

The student possesses the abilities of general reading comprehension, to understand and interpret scientific texts, as well as specific writing.

 

The student is able to deliver a basic oral presentation

 

The student knows specific vocabulary related to his English studies

2.3. Importance of learning goals

The learning outcomes offer the student the possibility of counting on a tool, the English language, which will let them widen their knowledge about the content of other courses of the degree.

Thanks to these outcomes, the student will be able to give a formative continuity to their studies, not only in the univeristy student stage, but also in their professional activity, as most specialised literature is published in English, and international congresses are numerous.

The student will count on an important help to continue being trained throughout their career.

3. Assessment (1st and 2nd call)

3.1. Assessment tasks (description of tasks, marking system and assessment criteria)

The student will demonstrate that they have reached the expected learning outcomes by means of the following assessment activities.

 

1. A final written exam, on the appointed date for each call, which will include the following parts:

a) Reading comprehension, intensive and extensive: 20%

b) Listening compression: 20%

c) Morphosyntaxis and vocabulary: 20%

d) Writing: 20%

2. Oral presentation, in class, of a group work, including round of questions, and / or final oral interview, depending on the professor's considerations. (at the appointed dates during the term, which will be published on the Moodle webpage): 20%

To pass the course, it is not necessary to obtain a pass grade for each of the oral exam and all the written exam sections. The overall final grade, the average grade of the 6 sections, will have to be a minimum of 5

In the exam, students will have to demonstrate the knowledge acquired throughout the course:

Morphosyntaxis and vocabulary.  Students will solve exercises that will be similar to those done during the term, in which the grammatical correction in structures, which may be used in a “dietician-patient” context, will be valued, as well as the precise use of technical words relation to Nutrition, or definition of concepts.

Writing comprehension. It will include at least a text about an aspect of the syllabus. Student will answer global comprehension questions, or specific data or information that will be deductible from the text.

Listening comprehension. Student will prepare a presentation about a topic of the specialisation, by pairs or individually, which will be assessed individually. The presentation will take place in the classroom, following the norms which will be previously explained. In these presentations, students will use a PowerPoint document, which will be handed in to the professor, together with any written material used for the preparation of the presentation. The dates for the presentations will be decided during the term and will be published on Moodle.

Writing. Students will elaborate a composition about a topic related to the course. In this section, not adapting to the task or the topic is a criteria for evaluation, being able to obtain a 0 in the qualification of this skill.

Assessment criteria

In the evaluation activities the following aspects will be valued:

Oral expression /interaction: fluency, phonetic correction, message clarity, lexical, grammatical, pragmatical and communicative adequacy (use of strategies not to resort to the mother tongue)

Written expression: message relevance and adequacy of ideas to the proposed topic: communicative capacity, organization, clarity and coherence, morphosyntactic, lexical and orthographic adequacy; stylistic adequacy.

Oral comprehension: understanding of the global idea, recognition of the most important details of the recordings.

Written comprehension: understanding of the main ideas of a text, location of specific information, formulation of inferences, usage of contextual components, and knowledge about word formation to infer the meaning of unknown words or expressions.

DISTANCE LEARNING

If a student did not attend seminars and did not deliver an oral presentation, they will have to speak, before the exam, to the teacher to fix a date and place for the oral part of the exam.

SECOND CALL

Students who have not passed the exam, or did not take the exam, in the first call will be able to take the exam, both written and oral, on the date appointed by the centre, for the second call.

Assessment system

The student must obtain a 50% of the total to obtain a pass qualification.

According to the current legislation, the qualifications will be the following:

From 50% to 69% pass C, from 70% to 89% outstanding B, from 90% excellent A. The grade "with honours" will be given with an excellent A grade, according to the professor's criteria.

4. Methodology, learning tasks, syllabus and resources

4.1. Methodological overview

The methodology followed in this course is oriented towards the achievement of the learning objectives. A wide range of teaching and learning tasks are implemented, such as lectures, practice sessions and tutorials.

4.2. Learning tasks

This course is organized as follows:

  • Lectures (0.5 to 1 hour per week). The teacher explains the theoretical basis, with the support of various resources. The student takes notes, asks doubts, comments on the new elements that are introduced in the explanations.
  • Practice sessions (2.5 to 3 or 0.5 to 1 hour per week). The teacher presents the objectives, assesses about the realization of the work, supervises its development, if necessary. The student works in a group and presents the result to the whole class. Individual, pair and group work, during the term, related to grammar, vocabulary, written and oral expression, written and oral comprehension. Oral presentation of a group work.
  • Tutorials. The teacher advises and solves questions. The student proposes difficulties and receives guidance.

4.3. Syllabus

This course will address the following topics:

  • Unit 1. Being a dietitian / nutritionist
    • Nutrition-related jobs. Jobs at the hospital. Present continous, present simple. Body parts (formal and informal).
    • Occupational video. Special spellings. Writing a CV.
  • Unit 2. Digestion
    • The digestive system. Present perfect and past simple. Body waste. Disorders of the digestive system. Will and going to.
    • Writing e-mails.
  • Unit 3. Food
    • Food types. Drink vocabulary. In the Kitchen.Cooking vocabulary. Cooking utensils and household devices. Famous
    • chefs. Jamie Oliver's video Sugar Rush. Countable and uncountable nouns. Some, any, much, many, few little. Food
    • festival listening. Conference and Seminar Language and Discussion.
  • Unit 4. The food guide pyramid
    • History of Nutritional Guides in the US and in the UK (MyPlate, Pyramids). Comparatives. What's on your Plate? Smart shopping. Smart eating. Smart exercising. Healthy eating Listening.
  • Unit 5. Nutrition-related conditions
    • Taking a patient's history. Explaining diagnosis. Discussing Treatment. Article "the". Modals for advice and obligation.
    • Eating disorders: anorexia, bulimia. Diet Listening.

4.4. Course planning and calendar

Further information concerning the timetable, classroom, office hours, assessment dates and other details regarding this course will be provided on the first day of class or please refer to the Faculty of Health and Sport Sciences website and Moodle.

4.5. Bibliography and recommended resources

 http://psfunizar7.unizar.es/br13/egAsignaturas.php?codigo=29235


Curso Académico: 2019/20

441 - Graduado en Nutrición Humana y Dietética

29235 - Inglés aplicado en dietética y nutrición


Información del Plan Docente

Año académico:
2019/20
Asignatura:
29235 - Inglés aplicado en dietética y nutrición
Centro académico:
229 - Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte
Titulación:
441 - Graduado en Nutrición Humana y Dietética
Créditos:
6.0
Curso:
4
Periodo de impartición:
Primer semestre
Clase de asignatura:
Optativa
Materia:
---

1. Información Básica

1.1. Objetivos de la asignatura

La asignatura y sus resultados previstos responden a los siguientes planteamientos y objetivos:

La adquisición por parte de los estudiantes de las herramientas básicas para poder desenvolverse con éxito en las situaciones de comunicación más habituales relacionadas con el ámbito de la nutrición, así como para poder manejar y producir material específico de esta disciplina en lengua inglesa

1.2. Contexto y sentido de la asignatura en la titulación

Mediante esta asignatura, el estudiante adquirirá un conocimiento específico del idioma en el ámbito de la nutrición, que le permitirá comunicarse con pacientes y profesionales del sector, así como comprender y producir textos científicos. 

1.3. Recomendaciones para cursar la asignatura

Recomendaciones:

Se recuerda a los alumnos que la asignatura se imparte en lengua inglesa y que por lo tanto se recomienda que tengan un conocimiento básico del idioma  (nivel B1 del modelo europeo)

2. Competencias y resultados de aprendizaje

2.1. Competencias

Al superar la asignatura, el estudiante será más competente para...

Mantener interacciones verbales relativas al ámbito de la Nutrición en lengua inglesa, bien sea con pacientes, bien con otros profesionales de esta disciplina.

Manejar textos específicos de Nutrición en lengua inglesa, extrayendo de ellos las informaciones necesarias.

Producir textos escritos o discursos orales relativos a temas relacionados con la Nutrición, en lengua inglesa.

2.2. Resultados de aprendizaje

El estudiante, para superar esta asignatura, deberá demostrar los siguientes resultados...

Mantener interacciones verbales relativas al ámbito de la Nutrición en lengua inglesa, bien sea con pacientes, bien con otros profesionales de esta disciplina.

Manejar textos específicos de Nutrición en lengua inglesa, extrayendo de ellos las informaciones necesarias

Producir textos escritos o discursos orales relativos a temas relacionados con la Nutrición y Dietética, en lengua inglesa.

2.3. Importancia de los resultados de aprendizaje

El conocimiento de la lengua inglesa para un dietista es no solamente relevante, si no necesario para el desarrollo profesional en el campo de la investigación, debido a que el inglés se ha convertido el la lengua franca de comunicación en todos los ámbitos de investigación. 

3. Evaluación

3.1. Tipo de pruebas y su valor sobre la nota final y criterios de evaluación para cada prueba

El aprobado de esta asignatura, Inglés aplicado en dietética y nutrición, conllevará la convalidación de la asignatura del Inglés B1, ya que el nivel demostrado por el estudiante en el examen corresponde a un B1.

El estudiante deberá demostrar que ha alcanzado los resultados de aprendizaje previstos mediante las siguientes actividades de evaluación.

La EVALUACIÓN del alumno se basará en:

1. Un examen final escrito, en la fecha fijada por el centro para cada convocatoria, que constará de los siguientes apartados: 

  1. Comprensión lectora, intensiva y extensiva (Reading comprehension): 20%
  2. Comprensión auditiva (Listening comprehension): 20%
  3. Morfosintaxis y vocabulario (Use of English): 20%
  4. Expresión escrita (Writing): 20%


2. Presentación oral en clase de un trabajo en grupo, incluyendo ruego de preguntas y / o entrevista oral final, según considere el profesorado (en fechas fijadas durante el cuatrimestre y publicadas en Moodle): 20%

Para aprobar la asignatura no es necesario obtener un aprobado en cada sección del examen final escrito y de la presentación oral, sino una media de las seis partes superior a 5. 

En el examen los alumnos deberán demostrar los conocimientos adquiridos durante el curso:

Morfosintaxis y vocabulario. Los estudiantes resolverán ejercicios similares a los hechos durante el curso, donde se valorará la corrección gramatical en estructuras que pueda usarse en un contexto "dietista-paciente", el use preciso de palabras técnicas relativas a la Nutrición, o la definición de conceptos.

Compresión escrita. Contendrá al menos un texto sobre algún aspecto del temario. Los estudiantes responderán cuestiones sobre compresión global, datos específicos o información que se pueda deducir del texto.

Comprensión auditiva. Se utilizarán una o dos grabaciones, similares a las trabajadas en clase, y se escucharán dos veces cada una. Los estudiantes responderán sobre ideas generales y datos específicos.

Expresión oral. Los alumnos prepararán una presentación sobre un tema dietético de su elección, por parejas, que será evaluada de forma individual. La exposición tendrá lugar en el aula, siguiendo las normas que se explicarán previamente. En las presentaciones se usará un documento de Power Point, que se entregará a la profesora, junto al material escrito que se haya usado para preparar la presentación. Las fechas de las presentaciones se acordarán durante el curso y se publicarán en Moodle. Además, el profesor puede optar por un examen oral individual, en el que el alumno hablará sobre un tema elegido al azar.

Expresión escrita. Los alumnos elaborarán una redacción sobre un tema relacionado con el curso. En este apartado, no ajustarse a las tareas o a los temas propuestos es un criterio excluyente de evaluación, pudiendo obtener un 0 en la calificación de la destreza de redacción si no se cumple dicho requisito.

Criterios de Evaluación

En las actividades de evaluación se valorarán los siguientes aspectos

Expresión / interacción oral: soltura, corrección fonética, claridad en el mensaje, adecuación léxica, gramatical, pragmática y comunicativa.
Expresión escrita: relevancia del mensaje y adecuación de las ideas al tema propuesto; capacidad comunicativa, organización, claridad y coherencia, adecuación morfosintáctica, léxica y ortográfica; adecuación estilística.
Comprensión auditiva
: comprensión de la idea global y reconocimiento de los detalles más importantes de las grabaciones.
Comprensión escrita: comprensión de las ideas principales de un texto, localización de datos específicos, formulación de inferencias, utilización de claves contextuales y conocimientos sobre formación de palabras para deducir el significado de palabras o expresiones desconocidas.

ALUMNOS NO PRESENCIALES

Si un alumno no ha asistido a los seminarios ni ha realizado la presentación oral, deberá hablar, previamente al examen final escrito, con la profesora responsable para concretar cómo y cuándo se examinará de la parte oral.

SEGUNDA CONVOCATORIA

Los alumnos que no hayan aprobado el examen en la primera convocatoria, deberán examinarse de todas las partes del examen (escrito y oral) en la fecha prevista por el centro para la segunda convocatoria .

Sistema de calificaciones

El alumno deberá tener un 50% del total para conseguir la calificación de aprobado.

De acuerdo con la legislación vigente, las calificaciones serán las siguientes:

Del 50% al 69% aprobado, del 70% al 89% notable, a partir del 90% sobresaliente. La matrícula de Honor se otorgará con una calificación de sobresaliente y a criterio del profesor.

 

4. Metodología, actividades de aprendizaje, programa y recursos

4.1. Presentación metodológica general

El proceso de aprendizaje que se ha diseñado para esta asignatura se basa en lo siguiente:

La metodología de esta asignatura es comunicativa e interactiva.El aprendizaje del idioma se realizará mediante actividades de comunicación entre los estudiantes y producción de discursos orales,  actividades de compresión y análisis de textos escritos, y actividades de producción escrita. 

4.2. Actividades de aprendizaje

El programa que se ofrece al estudiante para ayudarle a lograr los resultados previstos comprende las siguientes actividades...

Trabajo en grupo de presentación oral

Trabajo individual durante el cuatrimestre relativo a la gramática, vocabulario, compresión escrita y auditiva.

4.3. Programa

COURSE SYLLABUS:

Nutrition topics

1.Being a nutritionist.

2.Digestion

3.Food

4.The food guide pyramid

5.Nutrition-related conditions.

Grammar topics

Present tenses, past tenses, future tenses, modals, passive tense, comparatives, articles, quantifiers, relative clauses, adjectives and adverbs.

Writing topics

Emails, Curriculum Vitae, short essay, a website entry, restaurant review, recipes.

4.4. Planificación de las actividades de aprendizaje y calendario de fechas clave

Calendario de sesiones presenciales y presentación de trabajos

El calendario y aula del curso se determinará en cada cuatrimestre.

Las fechas oficiales del examen se publicarán en la página web del Departamento de Ciencias de la Salud y el Deporte.

La profesora indicará el calendario para las presentaciones orales, publicandolo en la página Moodle de la asignatura.

Planificación de las sesiones. Ejemplo

-Sesión de grupo teórico: 0,5-1 horas por semana

-Sesiones prácticas: 2,5-3 0,5-1 horas por semana

 

Las fechas importantes de la asignatura como la de matrícula o la del examen global de la asignatura, asi como el calendario académico y el horario actualizado aparecen reflejados en la página web de la Facultad de Ciencias de la Salud y el Deporte.

4.5. Bibliografía y recursos recomendados

http://biblos.unizar.es/br/br_citas.php?codigo=29235&year=2019